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Patisserie Et Chocolaterie Lesage Annemasse

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Haute-Savoie

Sébastien LesagePâtisserie et Chocolaterie Lesage

Sébastien Lesage

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Gérants et chef à la Pâtisserie et Chocolaterie Lesage

Découvrez le parcours inspirant de Sébastien Lesage. Cet amoureux des desserts vit aujourd’hui de sa passion en étant à la tête de sa propre pâtisserie et chocolaterie où il régale ses clients au quotidien.

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Sebastien Lesage

« Merci aux clients qui nous sont fidèles depuis toutes ces années. »

Sébastien Lesage
La volonté

de régaler les clients

Originaire de Picardie, Sébastien aime la pâtisserie depuis son plus jeune âge. Grâce aux gâteaux de sa grand-mère et de sa gourmandise, cette passion devient une véritable vocation. Il se dirige naturellement vers un lycée hôtelier au Touquet et termine par un CAP pâtissier, chocolatier, glacier et confiseur dans les Ardennes. En 1997, il travaille au château de Divonne-les-Bains en tant que chef pâtissier et enchaîne avec une expérience en Suisse. À cette époque, Sébastien rêve d’ouvrir sa propre pâtisserie : un lieu où il pourrait faire ses gâteaux et les vendre. Avec son épouse, qui n’est pas du métier, ils mûrissent cette idée jusqu’à l’achat d’un local rue Fernand David à Annemasse qui concrétise leur projet en 2001.

Sébastien se charge de la production tandis que sa femme gère le magasin, un binôme accueillant dans un lieu de vie chaleureux. Mais cette entreprise est un vrai challenge car son style moderne et contemporain est peu connu à cette époque. L’occasion pour lui de se démarquer avec des créations pâtissières délicieuses et remarquables auprès de sa clientèle annemassienne.

Le plaisir de

déguster des pâtisseries

En 2019, le couple déplace son commerce place Jean-Jacques Rousseau. Un lieu qui leur permet d’installer un salon de thé intérieur pour déguster un dessert et une terrasse pour profiter de la nouvelle place aménagée.

Grâce à la gourmandise de ses clients, il change la carte tous les 6 mois. Avec son équipe, il travaille en carte blanche où ils testent des saveurs, mélangent des ingrédients et goûtent des préparations jusqu’au dessert parfait. Le domaine de la pâtisserie étant créatif, ils s’adaptent aux différents évènements de l’année comme Noël ou Pâques, qui leur permettent de faire des créations amusantes et originales. Sébastien se dit chanceux d’avoir un métier sous le signe du partage et du plaisir avec la dégustation de ses gâteaux. Il suit sa passion depuis toujours et est à la tête de sa propre pâtisserie depuis maintenant 25 ans.

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Un chanteur

Billy Paul

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