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Patisserie Et Chocolaterie Lesage Annemasse Alta Savoia

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Haute-Savoie

Sébastien LesagePâtisserie e Chocolaterie Lesage

Sébastien Lesage

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Responsabile e chef della Pâtisserie e Chocolaterie Lesage

Scoprite la carriera ispiratrice di Sébastien Lesage. Questo amante dei dolci ora vive della sua passione gestendo la sua pasticceria e cioccolateria, dove delizia i suoi clienti ogni giorno.

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Sebastien Lesage Ot Monts Du Genevois Brice Souvansanouk

“Grazie ai clienti che ci sono stati fedeli per tutti questi anni”.

Sébastien Lesage
Il testamento

per deliziare i clienti

Originario della Piccardia, Sébastien ama la pasticceria fin da quando era molto giovane. Grazie alle torte della nonna e ai suoi dolci, questa passione è diventata una vera e propria vocazione. Naturalmente ha frequentato una scuola alberghiera a Le Touquet e ha conseguito un CAP in pasticceria, cioccolato, gelateria e confetteria nelle Ardenne. Nel 1997 ha lavorato presso lo Château de Divonne-les-Bains come capo pasticcere, per poi trascorrere un periodo in Svizzera. All’epoca, Sébastien sognava di aprire una pasticceria tutta sua: un luogo dove poter produrre i propri dolci e venderli. Lui e sua moglie, che non lavorava nel settore della pasticceria, hanno lavorato all’idea fino a quando, nel 2001, hanno acquistato un locale in rue Fernand David ad Annemasse.

Sébastien si occupa della produzione, mentre la moglie gestisce il negozio: un’accoppiata accogliente in un ambiente caldo e accogliente. Ma questa impresa è stata una vera sfida, perché il suo stile moderno e contemporaneo era poco conosciuto all’epoca. È stata l’occasione per distinguersi dalla massa con le sue deliziose e straordinarie creazioni di pasticceria.

Il piacere di

gustare i pasticcini

Nel 2019, la coppia trasferirà la propria attività in Place Jean-Jacques Rousseau. È un luogo dove possono allestire una sala da tè interna per gustare un dessert e una terrazza per approfittare della nuova piazza.

Grazie all’avidità dei suoi clienti, cambia il menu ogni 6 mesi. Con il suo team, lavora a carte scoperte, testando sapori, mescolando ingredienti e assaggiando preparazioni fino a creare il dessert perfetto. La pasticceria è un settore creativo, quindi si adatta ai diversi eventi dell’anno, come Natale e Pasqua, per proporre creazioni divertenti e originali. Sébastien dice di essere fortunato ad avere un lavoro che si basa sulla condivisione e sul piacere delle sue torte. Ha sempre seguito la sua passione e gestisce la sua pasticceria da 25 anni.

E se tu fossi...
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Annemasse

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Gelato al caffè

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Billy Paul

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