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Patisserie Et Chocolaterie Lesage Annemasse Haute Savoie

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Haute-Savoie

Sébastien LesagePâtisserie und Chocolaterie Lesage

Sébastien Lesage

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Geschäftsführer und Chef in der Pâtisserie und Chocolaterie Lesage

Entdecken Sie den inspirierenden Werdegang von Sébastien Lesage. Dieser Dessertliebhaber lebt heute von seiner Leidenschaft und leitet seine eigene Patisserie und Chocolaterie, in der er seine Kunden täglich verwöhnt.

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Sebastien Lesage Ot Monts Du Genevois Brice Souvansanouk

„Danke an die Kunden, die uns über all die Jahre die Treue gehalten haben.“

Sébastien Lesage
Wille

die Kunden zu verwöhnen

Sébastien stammt aus der Picardie und liebt das Backen seit seiner Kindheit. Dank der Kuchen seiner Großmutter und seiner Naschhaftigkeit wurde diese Leidenschaft zu einer echten Berufung. Er besucht natürlich ein Hotelgymnasium in Le Touquet und schließt mit einem CAP für Konditoren, Chocolatier, Eiskonditoren und Confiseure in den Ardennen ab. 1997 arbeitete er im Schloss von Divonne-les-Bains als Chefkonditor und schloss eine Erfahrung in der Schweiz an. Zu dieser Zeit träumt Sébastien davon, seine eigene Konditorei zu eröffnen: ein Ort, an dem er seine Kuchen backen und verkaufen kann. Gemeinsam mit seiner Frau, die nicht vom Fach ist, reifte diese Idee, bis sie 2001 ein Lokal in der Rue Fernand David in Annemasse kauften und ihr Vorhaben in die Tat umsetzten.

Sébastien kümmert sich um die Produktion, während seine Frau den Laden leitet, ein einladendes Zweiergespann an einem gemütlichen Ort. Doch dieses Unternehmen ist eine echte Herausforderung, denn sein moderner und zeitgenössischer Stil ist zu dieser Zeit kaum bekannt. Die Gelegenheit für ihn, sich mit seinen köstlichen und bemerkenswerten Patisserie-Kreationen bei seiner Kundschaft in Annemassien abzuheben.

Die Freude an

Gebäck verkosten

2019 verlegt das Paar sein Geschäft an den Place Jean-Jacques Rousseau. Ein Ort, der es ihnen ermöglicht, einen Teesalon im Inneren einzurichten, um ein Dessert zu genießen, und eine Terrasse, um den neu gestalteten Platz zu nutzen.

Dank der Feinschmeckerei seiner Kunden ändert er die Karte alle sechs Monate. Mit seinem Team arbeitet er nach dem Prinzip der Carte blanche, bei dem sie Geschmacksrichtungen testen, Zutaten mischen und Zubereitungen probieren, bis sie das perfekte Dessert haben. Da der Bereich der Konditorei kreativ ist, passen sie sich den verschiedenen Anlässen des Jahres wie Weihnachten oder Ostern an, die ihnen die Möglichkeit geben, lustige und originelle Kreationen herzustellen. Sébastien bezeichnet sich als Glückspilz, einen Beruf zu haben, der im Zeichen des Teilens und des Genusses beim Verzehr seiner Kuchen steht. Er folgt seit jeher seiner Leidenschaft und führt seit nunmehr 25 Jahren seine eigene Konditorei.

Was wäre, wenn Sie
Die Berge von Genevois

Der Salève

Ein Ort

Annemasse

Ein Gericht

Der Kaffeeblitz

Eine Aktivität

Laufen

Ein idealer Tag

Ein Jogginglauf mit anschließendem Snack und Aperitif

Ein Sänger

Billy Paul

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