Pour le dessert ou pour le goûter, optez pour les rissoles savoyardes ! Ces petits chaussons sont à déguster légèrement tièdes lors des froides journées d’hiver.
Rissoles
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Ingrédients
- 250 g de pâte feuilletée
- 1 kg de poires à rissoles
- 150 g de sucre
- 1 verre d’eau
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Étapes de la recette
- Pelez les fruits, coupez-les en dés.
- Mettez les fruits dans une casserole et ajoutez l’eau et le sucre. Faites cuire doucement pour réaliser une compote.
- Étalez la pâte et découpez des rectangles.
- Disposez un petit tas de compote au milieu et refermez en soudant les bords avec un peu d’eau.
- Badigeonnez les chaussons avec un peu de jaune d’œuf.
- Faites cuire les rissoles au four Th 6/7 pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Le conseil du Chef
« Les fruits peuvent être parfumés avec de la cannelle et agrémentés de raisins secs, d’écorces d’oranges ou de citrons. »
Rissoles
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