Per il dessert o la merenda, optate per le rissoles savoiarde! Questi piccoli tortini sono da consumare leggermente caldi in una fredda giornata invernale.

Rissoles
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Ingredienti
- 250 g di pasta sfoglia
- 1 kg di pere arrosto
- 150 g di zucchero
- 1 bicchiere d’acqua
- 1 tuorlo d’uovo per la doratura
Fasi della ricetta
- Sbucciare e tagliare a cubetti la frutta.
- Mettere la frutta in una casseruola e aggiungere l’acqua e lo zucchero. Cuocere delicatamente per ottenere una composta.
- Stendere la pasta sfoglia e ritagliare dei rettangoli.
- Disporre al centro un mucchietto di composta e sigillare i bordi con un po’ d’acqua.
- Spennellare i tortini con un po’ di tuorlo d’uovo.
- Infornare i tortini a gas 6/7 per circa 15 minuti, finché non saranno dorati.

Il consiglio dello chef
“La frutta può essere aromatizzata con cannella e guarnita con uva sultanina, scorza d’arancia o limoni”.
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