Los rissoles de Saboya son perfectos como postre o como merienda. Estos hojaldres rellenos se toman ligeramente tibios en los fríos días de invierno.

Rissoles de Saboya
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Ingredientes
- 250 g de masa de hojaldre
- 1 kg de peras para rissoles
- 150 g de azúcar
- 1 vaso de agua
- 1 yema de huevo para dorar la masa
Pasos de la receta
- Pela la fruta y córtala en cuadraditos.
- Pon la fruta en una cacerola y añade el agua y el azúcar. Cocina a fuego lento hasta que quede una compota.
- Extiende la masa y córtala en rectángulos.
- Coloca un montoncito de compota en el centro y cierra la masa sellando los bordes con un poco de agua.
- Pinta los hojaldres con un poco de yema de huevo.
- Hornea los rissoles con el termostato a 6/7 durante unos 15 minutos, hasta que estén bien dorados.

El consejo del chef
«Puedes aromatizar la fruta con canela y acompañarla de pasas, cáscaras de naranja o de limón.»
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