Il Reblochon è il formaggio emblematico della regione della Savoia. Per valorizzare questo formaggio di latte vaccino, abbiamo scelto di presentare questa autentica e confortante ricetta di pollo con salsa Reblochon.
Questa ricetta gourmet è ideale per riscaldare le fredde serate invernali!

Scaloppine savoiarde con salsa Reblochon
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Ingredienti
- 1 petto di pollo giallo
- 2 fette di pancetta
- 25 cl di panna
- 1 cucchiaio di cipolle tritate
- 1 quarto di Reblochon + 1 mezzo quarto per il tocco finale
- Sale e pepe a piacere
Fasi della ricetta
- Cuocere a vapore il petto di pollo giallo a 88°C per circa 40 minuti.
- Disporre il petto di pollo in un piatto. Coprire con 2 fette di pancetta e cipolle tritate.
- Mettere il piatto in forno a circa 250°C per grigliare la pancetta e le cipolle.
- Nel frattempo, preparare la salsa Reblochon facendo sciogliere un quarto del formaggio Reblochon nella panna.
- Mescolare delicatamente la panna per ottenere una salsa omogenea.
- Una volta grigliato, togliere il piatto dal forno e coprirlo con la salsa. Disporre mezza fetta di formaggio Reblochon e infornare per altri 5-10 minuti a 250°C per far sciogliere il formaggio.
Buon appetito!

Il consiglio dello chef
“Per servire, si consiglia di accompagnare questo piatto con un’insalata verde e una porzione di patatine o piccole verdure”.
































