Un ristorante gourmet che offre una cucina creativa, istintiva e casalinga, in sintonia con le stagioni.
L'albero :
Les Cimes: è la partenza, l'inizio, sono tutti quei raffinati locali gourmet e stellati Michelin che abbiamo attraversato.
Le radici: sono le nostre fondamenta, la vicinanza degli artigiani e dei produttori che ci circondano, il cuore della nostra cucina.
La Sève: è il nostro team sincero e dedicato, l'anima della nostra casa, le persone che ogni giorno la plasmano e la costruiscono al nostro fianco.
Arborescence: è il nostro leitmotiv, l'albero che cresce ogni giorno di più; è il nostro strumento, il nostro lavoro e il frutto dei nostri sforzi. È la simbiosi tra le cime, le radici e la linfa.
Les Cimes: è la partenza, l'inizio, sono tutti quei raffinati locali gourmet e stellati Michelin che abbiamo attraversato.
Le radici: sono le nostre fondamenta, la vicinanza degli artigiani e dei produttori che ci circondano, il cuore della nostra cucina.
La Sève: è il nostro team sincero e dedicato, l'anima della nostra casa, le persone che ogni giorno la plasmano e la costruiscono al nostro fianco.
Arborescence: è il nostro leitmotiv, l'albero che cresce ogni giorno di più; è il nostro strumento, il nostro lavoro e il frutto dei nostri sforzi. È la simbiosi tra le cime, le radici e la linfa.
