Galette Mont JouxGalette Mont Joux
©Galette Mont Joux|B'Belette
Ricetta

Galette Mont Joux

~ Piatto

Galette Mont Joux

Perfette per un pasto leggero o un antipasto gustoso, queste frittelle di grano saraceno con formaggio fresco di capra faranno la gioia dei vostri ospiti!

Pubblicato su 12 Aprile 2024

Scoprite una ricetta deliziosa e facile da realizzare: la galette Mont Joux. Con il suo esterno croccante, il formaggio di capra fondente e i sottaceti piccanti, questa galette è una delizia per il palato!
Da provare assolutamente!


La ricetta serve per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 5 min

Ingredienti

– 4 frittelle di grano saraceno
– Chiffonade di prosciutto bianco
– Formaggio fresco di capra (in questo caso bûche cendrée)
– 2 zucchine
– Olio d’oliva
– Succo di limone
– Sale, pepe, basilico secco
– 2 cipolle rosse
– 50 g di zucchero
– 100 g di aceto bianco
– 150 g di acqua
– Pinoli tostati

Fasi della ricetta

1. Preparare le cipolle sottaceto in un barattolo: mettere le cipolle tritate nel barattolo, aggiungere la miscela di zucchero/aceto/acqua bollente, chiudere e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.

2. Con un pelaverdure, affettare le zucchine e condirle con olio d’oliva, succo di limone, poco sale, pepe e basilico secco. Raffreddare in frigorifero.

3. Scaldare le polpettine in una padella con un po’ di burro salato, quindi piegarle a rettangolo per formare una fetta di pane.

4. Ora è il momento di disporre la torta: per prima cosa posizionare la chiffonade di prosciutto al centro della torta, lungo tutta la sua lunghezza. Quindi, posizionare alcune fette di zucchine marinate, intervallate da pezzi di formaggio fresco di capra. Completare con qualche cipolla sott’aceto e finire con qualche pinolo tostato. Servite con una piccola insalata verde e il gioco è fatto!

Buon appetito!

Nastasia DelajouxNastasia Delajoux
©Nastasia Delajoux
Il consiglio dello chef

“Scegliete gli ingredienti dai produttori locali, è grazie ai loro buoni prodotti che realizziamo le migliori ricette!”.

Nastasia Delajoux, Crêperie B'Belette
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