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B'Belette

Receta Galette Mont Joux

~ Plato ~

Galette Mont Joux

Perfectas para una comida ligera o un sabroso entrante, estas tortitas de trigo sarraceno con queso de cabra fresco harán las delicias de sus invitados.

Publicado el 9 septiembre 2024

Descubra una receta deliciosa y fácil de preparar: la galette Mont Joux. Con su exterior crujiente, su queso de cabra fundente y sus pepinillos picantes, esta galette es una delicia para el paladar. ¡No se la pierda!


Receta para 4 personas 
Tiempo de preparación: 15 min 
Tiempo de cocción: 5 min 

Ingredientes

  • 4 tortitas de trigo sarraceno
  • Chiffonade de jamón blanco
  • Queso de cabra fresco (en este caso bûche cendrée)
  • 2 calabacines
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Sal, pimienta, albahaca seca
  • 2 cebollas rojas
  • 50 g de azúcar
  • 100 g de vinagre blanco
  • 150 g de agua
  • Piñones tostados

Pasos de la receta

1. Preparar las cebollas encurtidas en un tarro: colocar las cebollas picadas en el tarro, añadir la mezcla de azúcar/vinagre/agua hirviendo, cerrar y refrigerar durante al menos 2 horas.

2. Con un pelador de verduras, cortar los calabacines en rodajas y aliñarlos con aceite de oliva, zumo de limón, un poco de sal, pimienta y albahaca seca. Dejar enfriar en la nevera.

3. Calentar las hamburguesas en una sartén con un poco de mantequilla salada y, a continuación, doblarlas en forma de rectángulo para formar una especie de tartine.

4. Ahora es el momento de disponer la tarta: primero coloque la chiffonade de jamón en el centro de la tarta, a lo largo de toda ella. A continuación, colocar unas rodajas de calabacín marinado, intercaladas con trozos de queso de cabra fresco. Cubra con unas cebollas encurtidas y termine con unos piñones tostados. Servir con una pequeña ensalada verde y ¡listo!

¡Que aproveche!

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El consejo del Chef

«Elige tus ingredientes entre los productores locales, ¡gracias a sus buenos productos hacemos las mejores recetas!».

Nastasia Delajoux, Crêperie B'Belette

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