Frittelle di patateFrittelle di patate
©Frittelle di patate|Irina Meliukh - Shutterstock
Ricetta

Frittelle di patate

~ Piatto

Frittelle di patate

Dove ci sono montagne, ci sono frittelle di patate! Questo piatto tradizionale savoiardo vi farà venire l’acquolina in bocca, sia in estate che in inverno.

Pubblicato su 6 Maggio 2021

Siete pronti a scoprire i segreti di questa emblematica ricetta savoiarda?

Seguite la ricetta per ottenere ciambelle dorate e croccanti!


La ricetta serve per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 30 min

Ingredienti

– 8 patate
– 2 uova
– 2 cucchiai di farina
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 2 cucchiai di prezzemolo tritato
– sale e pepe
– pepe appena macinato
– Olio per friggere

Fasi della ricetta

1. Sbucciare, lavare e grattugiare le patate crude, quindi metterle a scolare in uno scolapasta per qualche istante.

2. Sbattere le uova e aggiungere la farina setacciata. Aggiungere l’aglio schiacciato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale e pepe.

3. Aggiungere il composto alle patate grattugiate per ottenere un impasto omogeneo.

4. Scaldare l’olio per friggere in una padella o in una casseruola.

5. Con un cucchiaio, prelevare il composto e formare delle polpettine grandi quanto il palmo della mano, quindi farle cadere nell’olio.

6. Cuocere e dorare le ciambelle su ogni lato (circa 3 minuti per lato).

7. Una volta cotte, metterle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

8. Lasciare riposare per qualche minuto. Le frittelle di patate sono ora pronte per essere gustate!

Servire al fresco!

Capo cuocoCapo cuoco
©Capo cuoco
Consigli per la degustazione

“Le ciambelle possono essere mangiate da sole!
Ma per un po’ di freschezza, potete accompagnarle con un’insalata verde di stagione per questa bella estate che ci aspetta”.

Buon appetito!