Siete pronti a scoprire i segreti di questa emblematica ricetta savoiarda?
Seguite la ricetta per ottenere ciambelle dorate e croccanti!
Frittelle di patateSiete pronti a scoprire i segreti di questa emblematica ricetta savoiarda?
Seguite la ricetta per ottenere ciambelle dorate e croccanti!
– 8 patate
– 2 uova
– 2 cucchiai di farina
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 2 cucchiai di prezzemolo tritato
– sale e pepe
– pepe appena macinato
– Olio per friggere
Fasi della ricetta
1. Sbucciare, lavare e grattugiare le patate crude, quindi metterle a scolare in uno scolapasta per qualche istante.
2. Sbattere le uova e aggiungere la farina setacciata. Aggiungere l’aglio schiacciato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale e pepe.
3. Aggiungere il composto alle patate grattugiate per ottenere un impasto omogeneo.
4. Scaldare l’olio per friggere in una padella o in una casseruola.
5. Con un cucchiaio, prelevare il composto e formare delle polpettine grandi quanto il palmo della mano, quindi farle cadere nell’olio.
6. Cuocere e dorare le ciambelle su ogni lato (circa 3 minuti per lato).
7. Una volta cotte, metterle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
8. Lasciare riposare per qualche minuto. Le frittelle di patate sono ora pronte per essere gustate!
Servire al fresco!
Capo cuoco“Le ciambelle possono essere mangiate da sole!
Ma per un po’ di freschezza, potete accompagnarle con un’insalata verde di stagione per questa bella estate che ci aspetta”.