Bruschetta con aglio selvaticoBruschetta con aglio selvatico
©Bruschetta con aglio selvatico|Shutterstock - Siamionau pavel
Ricetta

Bruschetta con aglio selvatico

~ Antipasti

Bruschetta con aglio selvatico

Una ricetta tradizionale direttamente dall’Italia, la bruschetta è un piatto facile e delizioso.

Pubblicato su 2 Giugno 2022

Cercate un’idea da realizzare con i prodotti di stagione? La bruschetta è l’antipasto perfetto!
Con prosciutto di Parma, pomodori, mozzarella e un leggero filo d’olio d’oliva, basilico fresco o pesto… Si può adattare a tutti i gusti e a tutte le preferenze.
Con o senza cottura, da gustare in estate o in inverno.


La ricetta serve per 4 persone
Tempo di preparazione: 15-20 minuti
Tempo di cottura: 5 min

Ingredienti

– Pane rustico
– 50 g di foglie di aglio selvatico
– 25 g di pinoli
– 1 spicchio d’aglio
– 250 g di pomodori ciliegini
– 1 pallina di mozzarella di bufala
– 4 fette di prosciutto di Parma
– Qualche fiore di aglio selvatico
– Parmigiano Reggiano
– rucola
– olio d’oliva
– sale e pepe

Fasi della ricetta

1. Preriscaldare il forno a 220°C e tagliare 4 fette di pane contadino dello spessore di circa 1,5 cm.

2. Preparare il pesto di aglio selvatico frullando le foglie con i pinoli. Aggiungere un pizzico di sale. Irrorare con olio d’oliva fino a raggiungere la consistenza desiderata. Mettere da parte.

3. Spruzzare l’olio d’oliva sulle fette di pane e tostarle sotto il grill.

4. Togliere le fette dal forno e strofinarle con lo spicchio d’aglio tagliato a metà.

5. Disporre le fette di mozzarella e le fette di pomodorini.

6. Insaporire con il pepe prima di rimettere in forno per far sciogliere leggermente la mozzarella.

7. Togliere dal forno e aggiungere una fetta di prosciutto di Parma e scaglie di parmigiano.

8. Irrorare con il pesto di aglio selvatico e decorare con qualche fiore di aglio selvatico.

Servire su un letto di rucola.

Capo cuocoCapo cuoco
©Capo cuoco
Il consiglio dello chef

Questa ricetta offre un’infinità di possibilità e può essere decorata in mille modi diversi. Lasciate che la vostra immaginazione si scateni.

Potete anche offrire il pesto all’aglio dell’Orso come spalmato sul pane per un aperitivo.

Buon appetito!