El reblochon es el queso emblemático de Saboya. Para poner de relieve este queso de leche de vaca, hemos querido presentarte esta auténtica y reconfortante receta de pollo con salsa de reblochon.
¡Una deliciosa receta para calentarse en las frías noches de invierno!

Escalope de Saboya con salsa de reblochon
Ingredientes
– 1 pechuga de pollo amarillo
– 2 tiras de panceta
– 25 cl de nata
– 1 cucharada de cebolla picada
– Un cuarto de reblochon + medio cuarto para el toque final
– Sal y pimienta al gusto
Pasos de la receta
1. Cuece al vapor la pechuga de pollo amarillo a 88 ºC durante unos 40 minutos. Debe quedar bien cocido.
2. Coloca la pechuga en una bandeja. Cubre con 2 tiras de panceta y cebolla picada.
3. Hornea a unos 250 ºC para que la panceta y la cebolla se doren.
4. Mientras, prepara la salsa reblochon. Para ello, funde un cuarto de reblochon en la nata.
5. Remueve con cuidado la nata para conseguir una salsa homogénea.
6. Una vez dorado, saca la bandeja del horno y cubre la preparación con salsa. Coloca encima medio cuarto de reblochon y hornea de nuevo de 5 a 10 minutos a 250 ºC para que se funda el queso.
¡Que aproveche!

«A la hora de servir el plato, te aconsejamos acompañarlo con una ensalada de lechuga y una porción de patatas fritas o verduritas.»


recetas de nuestros Chefs

Quand la nature peint ses propres toiles… 🎨✨ Nous cherchons tous ces moments simples qui nous rappellent que la beauté est souvent juste là, devant nous. Le temps d'une balade, nous nous sommes arrêtés, et là, la magie a opéré : un arc-en-ciel s’invite au milieu de la brume et de la quiétude des champs. 🌈🍂 Ici, l’air est plus léger, les couleurs plus douces et chaque détail raconte l’histoire d’une saison qui change. L’automne nous invite à ralentir, à observer et à savourer ces instants suspendus. Vous aussi, prenez le temps de lever les yeux pour laisser la nature vous surprendre. 😍 📸 @alpcatmedias #decouverte #autumn #moody #vuache #vulbens #explore #montsdugenevois #hautesavoie #hautesavoiemontblanc #auvergnerhonalpes #alpes #frenchalps #france

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Trois frères et sœurs pour une auberge unique et pleine de charme. 🏠☺ Nous recherchons tous ces lieux où authenticité rime avec confort et convivialité. Tombés sous le charme d'une ancienne ferme rénovée, nous voici au village de Charly, à Andilly. Bienvenue à l'@aubergedecharly et ses Filles, imaginée par Valérie, Sandra et Stéphane, vivez l'expérience d'un séjour sincère et humain. Entre chambres nommées en hommage aux femmes du village, décoration cocooning et cuisine du terroir, ce lieu est une vraie signature régionale. ✨ Une adresse secrète pour une parenthèse douce, empreinte de souvenirs et de cœur. 🫶 Découvrez le portrait de cette famille au grand cœur en lien dans notre bio. 🔗 📸 OT Monts du Genevois - A.Modylevskaia - @brice_svsnk | 3-5 : @celineducrettet #decouverte #sejour #auberge #insolite #famille #explore #montsdugenevois #hautesavoie #hautesavoiemontblanc #auvergnerhonalpes #alpes #frenchalps #france

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Randonnée sur la montagne du Vuache 🌳 On vient de découvrir une jolie randonnée proche de chez nous : l'Oratoire de la Sainte Victoire. Située en Haute-Savoie, à la limite avec le département de l'Ain, la montagne du Vuache se détache dans le paysage. On y trouve de magnifiques points de vue sur le Rhône, le passage de Fort l'Ecluse, le Salève et le Genevois. C'est aussi un corridor écologique qui permet aux grands prédateurs de transiter entre les Alpes et le Jura ! Ces falaises abritent également de nombreux rapaces dont certaines sont des espèces protégées. Voici quelques infos pour réaliser la randonnée : ⌚ 3h30 ⛰️ 530 mètres de dénivelé 🥾 9,5 kilomètres 🅿️ Chevrier, parking de la place du Chêne La montagne du Vuache est classée zone Natura 2000, il est donc très important d'être respectueux de cet environnement fragile. N'oublions pas de ramener nos déchets (même organiques) et restons sur les sentiers balisés. Tu connaissais cette montagne ? ⛰️ *Collaboration commerciale avec montsdugenevois #randofrance #montagnelovers #passionrando #naturesauvage #montsdugenevois #geneve #hautesavoie

A l'obs on a toujours été très axé sur la bonne viande de nos alpages mais on régale aussi les végétariens...Un curry plein de peps et de saveurs éxotiques, un riz parfumé parfaitement cuit,c'est un grand oui !! #CurryLovers #VeggieFood #VegetarianFood #ComfortFood #WorldCuisine #Savory #SpicesOfLife #RiceLovers #Saleve #Geneva #Genève #HauteSavoie #LemanLake #VisitGeneva #MontSaleve #PanoramicView #Alpes RestaurantView #ScenicDining #MountainRestaurant #AuthenticCuisine #LocalFood #GastronomieFrançaise #BistrotChic

Un destin culturel croisé à une histoire singulière. 📖 Depuis longtemps, l'histoire des lieux que nous visitons nous fascinent. Aujourd'hui, poussons les portes de L’Arande, l'espace culturel emblématique de Saint-Julien-en-Genevois. 🚪 Saviez-vous que ce bâtiment a eu plusieurs vies ? Datant des années 20, il devait abriter un garage automobile. Mais en 1925, il devient finalement le siège de la Fromagerie Girod. 🧀 Les bureaux, les caves d’affinage et même un moulin pour nourrir les troupeaux y sont installés. Ensuite cédée dans les années 90, le bâtiment se vide. C'est en 2002 que la ville le rachète pour lui offrir un nouvel avenir. Il renaît en 2007 sous le nom de L’Arande, un clin d’oeil au ruisseau qui traverse la ville. 💦 Aujourd'hui, avec sa façade industrielle conservée en hommage à son passé, l'Arande est devenu le lieu d’expression culturel qui incarne le patrimoine de la ville. Sportives, artistiques, culturelles... De nombreuses animations y sont proposées. Un lieu a (re)découvrir au fil des saisons… culturelles ! 🫶 📸 OT Monts du Genevois - @brice_svsnk #vie #spectacle #sport #art #association #culture #saintjulienengenevois #destination #tourisme #montsdugenevois #hautesavoie #hautesavoiemontblanc #auvergnerhonalpes #alpes #frenchalps #france

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