Among the traditional French desserts, there is one that is often unanimously appreciated: the crème brûlée!
Have you ever wished you could remake at home the authentic recipe of your favorite pastry chef? Today, Sébastien Lesage reveals his recipe.
Let yourself be tempted and impress your guests by ending the meal on a vanilla note!
creme-brulee-vanillaIngredients
– 800 g liquid cream 35%
– 200 g milk 1/2 skim
– 10 egg yolks
– 140 g sugar
– 6 vanilla beans
– Brown sugar
Recipe Steps
1. Heat the cream with the split and scraped vanilla beans.
2.In a container, mix the milk the sugar and egg yolks then pour the hot cream over it, mix it all together then top your creme brulee ramekins.
3. Bake in the oven at 100°C twice for 25 minutes.
4. Let it cool for 12 hours then caramelize the top of the creme brulee with the brown sugar.
Serve and enjoy!
dsc_0113-2The Chief's advice
“To preserve your creme brulee, remember to film and caramelize them at the last moment before eating.”
creme-brulee-vanilla
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À la rencontre de nos ambassadeurs... ✨🧑👩 L'art n'est pas réservé qu'aux galeries et musées. À Annemasse, le musée à ciel ouvert s'ouvre à nous. Au détour de nos rues, il y a ces lieux de vie qui racontent des histoires, éveillent la créativité et reflètent l’âme des gens. 🎨 Partez à la découverte de Jean‑Philippe Blanc (@wozdat), de l’association @assoglitch, qui insuffle une énergie créative dans les villes, pour que habitants et passants profitent d’un musée coloré à ciel ouvert. Il guide, sélectionne, imagine : fresques, œuvres collaboratives. 🎯 Avec lui, chaque fresque est une respiration créative, un clin d’œil urbain, une création participative.💫 Découvrez le portrait complet de Jean-Philippe Blanc en lien dans notre bio. 🔗 📸 OT Monts du Genevois - @brice_svsnk #art #streetart #urbain #annemasse #streetartannemasse #macoda #destination #montsdugenevois #hautesavoie #hautesavoiemontblanc #auvergnerhonalpes #alpes #frenchalps #france
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nostalgie d’ambilly nostalgie de lui • • • #lune #moon #sunset #moutain #saleve #montagne
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Éclipse lunaire du 07/09, au 300mm sur le moyen format, loin d’être ce qu’il y a de mieux adapté mais bon… - - - - - - - - - #hautesavoie #eclipselunaire #lunareclipse #mooneclipse #moon #redmoon #lune #auvergnerhonealpes #saleve #montsdugenevois
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Et si aujourd'hui nous levions les yeux au ciel ? 👀 Nous passons souvent notre temps à regarder vers le bas : nos écrans, nos pas, nos montres... Et oublions parfois de lever les yeux vers ce qu’il y a de plus simple et de plus beau : un ciel bleu. C’est la Journée internationale de l’air pur pour un ciel bleu ! 💙 À cette occasion, choisissez un petit coin de nature pour une balade, un pique-nique ou un moment contemplatif. Pas besoin d’aller loin pour se reconnecter. Ici, l’air est pur et les horizons ouverts vous ressourcent. 🍃🥰 Une véritable invitation à simplement respirer... 😌 📸 OT Monts du Genevois - A.Modylevskaia #outdoor #sky #bluesky #montblanc #heart #explore #voirons #tourisme #destination #montsdugenevois #hautesavoie #hautesavoiemontblanc #auvergnerhonalpes #alpes #frenchalps #france
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Lever de la lune de sang, en rose, au-dessus de la Tour Hertzienne TDF du Salève #lunedesang #bloodmoon #blutmond #eclipselunaire #eclipselunar #lunareclipse #eclipselunaire2025 #lunareclipse2025 #lune #moon #fullmoon #pleinelune #saleve #montsalève #hautesavoie #igersgeneva igersgeneva #astrophotographie #photopaysage #canonphotography #canonswitzerland
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Papillon du soir! #saleve #paragliding
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C'est la rentrée… mais pas la fin de l’évasion ! 🎒🍃 Cartables bouclés, agendas ouverts, cette impression que tout s'accélère… À chaque rentrée, un petit frisson nous envahit. 😬 Et si malgré l'effervescence du quotidien on continuait de s'offrir des pauses nature entre deux cloches d'école ? 🔔 Dans les Monts du Genevois, les week-ends sont encore doux, les balades apaisantes et les activités en famille toujours au rendez-vous. Après l’école ou le boulot, respirez, évadez-vous… et retrouvez-vous. 😌 Belle rentrée à tous ! 💼🍂 Et n’oubliez pas : ici, l’aventure continue ! 🥾 📸 @alpcatmedias #rentree #ecole #explore #nature #tourisme #destination #montsdugenevois #hautesavoie #hautesavoiemontblanc #auvergnerhonalpes #alpes #frenchalps #france
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Mont Blanc as seen from the Saleve mountain at night #montblanc #saleve #sony2470gmii #sonya7rv #sonyalpha #landscapephotography
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