Sind Sie auf der Suche nach einer Idee mit saisonalen Produkten? Bruschetta ist eine fantastische Vorspeise!
Mit Parmaschinken, Tomaten, Mozzarella und ein wenig Olivenöl, frischem Basilikum oder Pesto … Bruschetta lässt sich an alle Vorlieben anpassen.
Überbacken oder nicht – Bruschetta schmeckt im Sommer wie im Winter!
Zutaten
– Bauernbrot
– 50 g Bärlauchblätter
– 25 g Pinienkerne
– 1 Knoblauchzehe
– 250 g Kirschtomaten
– 1 Kugel Mozzarella di Buffala
– 4 Scheiben Parmaschinken
– einige Bärlauchblüten
– Parmesan
– Rucola
– Olivenöl
– Salz, Pfeffer
Anleitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor und schneiden Sie 4 Scheiben Bauernbrot (1,5 cm Dicke) ab.
2. Bereiten Sie Bärlauchpesto zu, in dem Sie die Blätter mit den Pinienkernen mixen. Geben Sie eine Prise Salz hinzu. Gießen Sie ein wenig Olivenöl hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Heben Sie das Pesto für später auf.
3. Beträufeln Sie die Brotscheiben mit etwas Olivenöl und toasten Sie sie mit der Grillfunktion im Ofen.
4. Nehmen Sie die Brotscheiben aus dem Ofen heraus und reiben Sie sie mit einer halbierten Knoblauchzehe ein.
5. Legen Sie Mozzarellastreifen und Kirschtomatenscheibchen darauf.
6.Pfeffern Sie und legen Sie das Brot zurück in den Ofen, um den Mozzarella leicht anzuschmelzen.
7. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen heraus und belegen Sie jede Scheibe mit Parmaschinken sowie einigen Parmesan-Flakes.
8. Geben Sie das Bärlauchpesto darüber und platzieren Sie einige Bärlauchblüten als Dekoration.
Richten Sie die Bruschetta dann auf einem Bett aus Rucola an.
Tipp vom Küchenchef
Dieses Rezept bietet zahlreiche Möglichkeiten und kann ganz nach Belieben verändert werden. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.
Sie können das Bärlauchpesto auch als Brotaufstrich beim Aperitif anbieten.
Die Rezepte unserer
Küchenchefs
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Randonnée sur la montagne du Vuache 🌳 On vient de découvrir une jolie randonnée proche de chez nous : l'Oratoire de la Sainte Victoire. Située en Haute-Savoie, à la limite avec le département de l'Ain, la montagne du Vuache se détache dans le paysage. On y trouve de magnifiques points de vue sur le Rhône, le passage de Fort l'Ecluse, le Salève et le Genevois. C'est aussi un corridor écologique qui permet aux grands prédateurs de transiter entre les Alpes et le Jura ! Ces falaises abritent également de nombreux rapaces dont certaines sont des espèces protégées. Voici quelques infos pour réaliser la randonnée : ⌚ 3h30 ⛰️ 530 mètres de dénivelé 🥾 9,5 kilomètres 🅿️ Chevrier, parking de la place du Chêne La montagne du Vuache est classée zone Natura 2000, il est donc très important d'être respectueux de cet environnement fragile. N'oublions pas de ramener nos déchets (même organiques) et restons sur les sentiers balisés. Tu connaissais cette montagne ? ⛰️ *Collaboration commerciale avec montsdugenevois #randofrance #montagnelovers #passionrando #naturesauvage #montsdugenevois #geneve #hautesavoie
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A l'obs on a toujours été très axé sur la bonne viande de nos alpages mais on régale aussi les végétariens...Un curry plein de peps et de saveurs éxotiques, un riz parfumé parfaitement cuit,c'est un grand oui !! #CurryLovers #VeggieFood #VegetarianFood #ComfortFood #WorldCuisine #Savory #SpicesOfLife #RiceLovers #Saleve #Geneva #Genève #HauteSavoie #LemanLake #VisitGeneva #MontSaleve #PanoramicView #Alpes RestaurantView #ScenicDining #MountainRestaurant #AuthenticCuisine #LocalFood #GastronomieFrançaise #BistrotChic
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Un destin culturel croisé à une histoire singulière. 📖 Depuis longtemps, l'histoire des lieux que nous visitons nous fascinent. Aujourd'hui, poussons les portes de L’Arande, l'espace culturel emblématique de Saint-Julien-en-Genevois. 🚪 Saviez-vous que ce bâtiment a eu plusieurs vies ? Datant des années 20, il devait abriter un garage automobile. Mais en 1925, il devient finalement le siège de la Fromagerie Girod. 🧀 Les bureaux, les caves d’affinage et même un moulin pour nourrir les troupeaux y sont installés. Ensuite cédée dans les années 90, le bâtiment se vide. C'est en 2002 que la ville le rachète pour lui offrir un nouvel avenir. Il renaît en 2007 sous le nom de L’Arande, un clin d’oeil au ruisseau qui traverse la ville. 💦 Aujourd'hui, avec sa façade industrielle conservée en hommage à son passé, l'Arande est devenu le lieu d’expression culturel qui incarne le patrimoine de la ville. Sportives, artistiques, culturelles... De nombreuses animations y sont proposées. Un lieu a (re)découvrir au fil des saisons… culturelles ! 🫶 📸 OT Monts du Genevois - @brice_svsnk #vie #spectacle #sport #art #association #culture #saintjulienengenevois #destination #tourisme #montsdugenevois #hautesavoie #hautesavoiemontblanc #auvergnerhonalpes #alpes #frenchalps #france
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