Los hermanos Van HerrewegeL'Auberge de Charly et ses Filles

Los hermanos Van Herrewege

L'Auberge de Charly et ses Filles

Conozcamos a dos hermanas y un hermano muy unidos, creadores de un ambicioso proyecto. Sandra, Stéphane y Valérie, tres hermanos entusiastas y con un gran corazón, han abierto un coqueto hotel-restaurante que conjuga lo humano con la historia del pueblo: el Auberge de Charly et ses Filles.

“Aquí, estás como en casa”

Los hermanos Van Herrewege

Sus antecedentes

Nacidos en la Alta Saboya, Sandra, Stéphane y Valérie son tres hermanos muy apegados a la región. Tras haberse criado juntos, sus caminos se separaron al iniciar sus carreras profesionales. Sandra, “la pequeña”, se graduó en Turismo en Lyon y luego trabajó para el aeropuerto de Saint-Exupéry. Stéphane, por su parte, se decantó por la restauración y, más tarde, por la relojería. Valérie, la mayor, se orientó al mundo de la cultura y, concretamente, la gestión teatral y de conciertos en Genève.

Inmersos en sus rutinas, los tres siguieron con su vida con, en el fondo, el deseo de montar un negocio hostelero, como sus padres. En 2020, esta búsqueda de sentido fructificó gracias al Ayuntamiento de Andilly, que tenía pensado crear un hotel-restaurante en Charly. Valérie, vecina de este bonito pueblo, aprovechó la oportunidad y reunió a Stéphane y Sandra para montar el proyecto juntos.

Celebrar la

convivencia

Una emocionante aventura en familia que comenzó con la rehabilitación de una antigua granja atípica con mucho potencial, más tarde conocida como “L’Auberge de Charly et ses Filles”. La renovación del edificio se integra perfectamente en el entorno del pueblo, hasta el punto de que parece que siempre estuvo ahí. Este lugar cálido y acogedor enlaza con la historia de Charly. Los hermanos hacen aquí un guiño al pasado al dar a cada una de las habitaciones el nombre de una mujer importante del pueblo o de sus vidas: Claudia, Angeline, la Zaza, la Lucienne, Edmée, Tante Emma o Emilienne. La memoria del lugar se hace evidente con la foto del antiguo dueño colocada en la entrada, además de los recuerdos de infancia y las divertidas anécdotas contadas por los vecinos. Así discurre la vida en el Auberge de Charly et ses Filles. Sandra, Stéphane y Valérie han creado un lugar único en el que los vecinos de siempre, las nuevas generaciones y los visitantes pueden (re)descubrir Charly.

Actualmente, cada cual ha encontrado su lugar. Sandra se ocupa de las cuestiones administrativas y la cocina mano a mano con el cocinero, mientras que Stéphane se encargan del restaurante y Valérie del hotel. Desde la preparación de los desayunos hasta el servicio, pasando por la limpieza de las habitaciones, los tres hermanos se coordinan sin problemas gracias a su complicidad. Sandra, Stéphane y Valérie quieren mantener la autenticidad que les une a Charly con un propósito común: seguir escribiendo la historia de esta casa acogedora.