Es gibt viele traditionelle Desserts in Frankreich, aber die Crème brûlée ist eines der beliebtesten.
Haben Sie schon einmal davon geträumt, das Rezept Ihrer Lieblings-Crème zu Hause nachzukochen? Heute lüftet Sébastien Lesange das Geheimnis seines Rezepts.
Lassen Sie sich in Versuchung führen und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem Traum aus Vanille!
creme-brulee-vanilleZutaten
– 800 g flüssige Sahne (35 % Fett)
– 200 g fettarme Milch
– 10 Eigelbe
– 140 g Zucker
– 6 Vanilleschoten
– brauner Zucker
Anleitung
1. Erhitzen Sie die Sahne mit den aufgeschlitzten und ausgekratzten Vanilleschoten.
2. Mischen Sie in einer Schüssel Milch, Zucker und Eigelbe, dann gießen Sie die warme Sahne darüber. Mischen Sie alles und befüllen Sie Ihre Crème-brûlée-Schälchen.
3. Backen Sie sie zweimal 25 Minuten bei 100 °C.
4. Lassen Sie sie 12 Stunden lang abkühlen, dann karamellisieren Sie die Oberseite der Crème brûlée mit braunem Zucker.
Voilà! Schon können Sie Ihr Dessert servieren!
dsc_0113-2Tipp vom Küchenchef
„Um Ihre Crème brûlée aufzubewahren, sollten Sie sie mit Frischhaltefolie abdecken und erst kurz vor dem Servieren karamellisieren.“
creme-brulee-vanille
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Die Rezepte unserer
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Randonnée sur la montagne du Vuache 🌳 On vient de découvrir une jolie randonnée proche de chez nous : l'Oratoire de la Sainte Victoire. Située en Haute-Savoie, à la limite avec le département de l'Ain, la montagne du Vuache se détache dans le paysage. On y trouve de magnifiques points de vue sur le Rhône, le passage de Fort l'Ecluse, le Salève et le Genevois. C'est aussi un corridor écologique qui permet aux grands prédateurs de transiter entre les Alpes et le Jura ! Ces falaises abritent également de nombreux rapaces dont certaines sont des espèces protégées. Voici quelques infos pour réaliser la randonnée : ⌚ 3h30 ⛰️ 530 mètres de dénivelé 🥾 9,5 kilomètres 🅿️ Chevrier, parking de la place du Chêne La montagne du Vuache est classée zone Natura 2000, il est donc très important d'être respectueux de cet environnement fragile. N'oublions pas de ramener nos déchets (même organiques) et restons sur les sentiers balisés. Tu connaissais cette montagne ? ⛰️ *Collaboration commerciale avec montsdugenevois #randofrance #montagnelovers #passionrando #naturesauvage #montsdugenevois #geneve #hautesavoie
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A l'obs on a toujours été très axé sur la bonne viande de nos alpages mais on régale aussi les végétariens...Un curry plein de peps et de saveurs éxotiques, un riz parfumé parfaitement cuit,c'est un grand oui !! #CurryLovers #VeggieFood #VegetarianFood #ComfortFood #WorldCuisine #Savory #SpicesOfLife #RiceLovers #Saleve #Geneva #Genève #HauteSavoie #LemanLake #VisitGeneva #MontSaleve #PanoramicView #Alpes RestaurantView #ScenicDining #MountainRestaurant #AuthenticCuisine #LocalFood #GastronomieFrançaise #BistrotChic
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