Plat refuge des gourmets
Plat Refuge des gourmets#Découvrez
Entre lac Léman et montagnes, partez à la rencontre du chef étoilé Hubert CHANOVE régional (Le Refuge des Gourmets, à Machilly) : son terroir inspirant, ses producteurs locaux et bien sûr son univers culinaire. Et toutes les saisons y sont belles !
Hubert a pris la succession de son papa (Jean-Marie Chanove) en décembre 2019, ensemble ils ont obtenu leur 1ère étoile Michelin en 2016. Depuis 2021, le Refuge a fait peau neuve, l’occasion de venir le (re)découvrir !
Le Refuge des Gourmets c’est une histoire et une affaire de famille de plus de 30 ans (avec désormais à sa tête Hubert et son épouse Fanny à la direction du restaurant).
#Dégustez
- Velouté de chou-fleur, noisettes du Piémont
- Truite mi-cuite, vinaigrette d’agrumes, déclinaison de carottes
- Paleron de bœuf ou Cuisse de pintade confite, sauce romarin ou sauce au miel de sapin, variation autour de la carotte, pomme purée crémeuse
- Tomme crayeuse, marmelade de prunes
- Biscuit de Savoie, confit de citron, chantilly
- Café et mignardises
Menu incluant les boissons (kir pétillant, vins blancs et rouge, eaux et café)
#Partagez
Une cuisine inspirée et inspirante pour un moment de partage en équipe.
