La fondue es el plato social por excelencia básico del invierno Con una fondue de queso tienes el éxito asegurado con tus amigos a ambos lados de la frontera franco-suiza.
¿Está todo listo? Toma un pincho y ten cuidado para no dejar caer el pan en la fondue.
Fondue saboyana
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Ingredientes
- 30 cl de vino blanco de Saboya (o vino blanco seco)
- 400 g de comté*
- 400 g de gruyer suizo* (o de emmental o de vacherin)
- 400 g de beaufort*
- 1 diente de ajo
- Pimienta
- 1 cuchara de mostaza
- 3 cl de kirsch (opcional)
- 500 g de pan (preferiblemente pan de pueblo del día anterior)
- 1 lechuga
- 1 huevo (para el final de la fondue)
*Para la fondue suiza, reemplazar el comté y el beaufort por emmental y sbrinz.
Pasos de la receta
- Vierte la mitad del vino blanco seco en la cazuela («caquelon») para la fondue y deja cocer a fuego fuerte durante 5 minutos.
- Pon la cazuela a fuego lento y añade poco a poco el queso.
- Rocía abundantemente el queso varias veces con vino blanco de Saboya.
- Deja fundir sin dejar de remover con movimientos en ocho con una cuchara de madera hasta que la fondue sea lisa y homogénea.
- Añade algunas gotas de kirsch, mostaza y un poco de pimienta y deja cocer 5 minutos más sin dejar de remover.
- Acompaña la fondue con una ensalada de lechuga y una botella de vino blanco de la región. Antes de terminar la fondue, puedes añadir una yema de huevo, mezclarla con el resto de pan y de queso y apagar el fuego.
¡Un plato para compartir una y otra vez!
3 consejos antes de empezar
Ralla los distintos quesos y resérvalos.
Frota el «caquelon» (la cazuela para fondue) con un diente de ajo pelado y cortado por la mitad.
Técnica para fundir los quesos:
- Para una cazuela de hierro fundido: calienta primero la preparación en la cocina de gas.
- Para una cazuela con aparato eléctrico: haz la preparación directamente con la cazuela sobre el soporte eléctrico.
Fondue saboyana
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Fondue saboyana
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𝗘𝘁 𝘀𝗶 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗵𝗲𝗿 𝗱𝗲𝘃𝗲𝗻𝗮𝗶𝘁 𝘂𝗻𝗲 𝗲𝘅𝗽𝗲́𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗮̀ 𝘃𝗶𝘃𝗿𝗲 ? 🌿🥾 Sous la lumière filtrée des feuillages, une atmosphère calme et apaisante s’ouvre devant nous. Ici, nous avançons autrement… au pas de l’âne, pour laisser chaque instant s’étirer. On prend le temps d’observer, de respirer et de se reconnecter à ce qui nous entoure. 😌 Une expérience hors du temps, qui invite à lâcher prise et ressentir de nouvelles sensations. Se laisser guider, oublier l’urgence… et simplement profiter. 𝗘𝘁 𝘀𝗶 𝗹𝗲 𝘃𝗿𝗮𝗶 𝘃𝗼𝘆𝗮𝗴𝗲… 𝗲́𝘁𝗮𝗶𝘁 𝗰𝗲𝗹𝘂𝗶 𝗾𝘂𝗶 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗳𝗮𝗶𝘁 𝗿𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁𝗶𝗿 ? ✨ 📸 Max Coquard - @bestjobers Retrouvez toutes nos randonnées avec les animaux en bio. 🔗 #montsdugenevois #hautesavoie #france
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𝗟𝗮 𝗽𝗲𝘁𝗶𝘁𝗲 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝘂 𝗷𝗼𝘂𝗿 : 𝗾𝘂𝗶 𝗮𝘂𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝗯𝗼𝗻𝗻𝗲 𝗿𝗲́𝗽𝗼𝗻𝘀𝗲 ? 🧠✨ Ici, l’air se fait plus léger et une vue imprenable s’ouvre à nous. En toile de fond, les Aravis, le Mont Blanc, les Bauges et même le lac d’Annecy se dévoilent. Au rythme des sonnailles et de la végétation qui danse au gré du vent, nous voilà transportés sur le Salève pour un moment suspendu. 😊 𝗠𝗮𝗶𝘀 𝘀𝗮𝘂𝗿𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗱𝗶𝗿𝗲 𝗼𝘂̀ 𝗮 𝗲́𝘁𝗲́ 𝗽𝗿𝗶𝘀𝗲 𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗽𝗵𝗼𝘁𝗼 ? 📸 Niché à 1 350 m d’altitude, ce spot incontournable est autant prisé par les cyclistes que par les randonneurs. Situé non loin du col des Pitons, il éblouit par son panorama unique et sa vue dégagée. 1️⃣ L'Alpage des Crêts 2️⃣ Le Plan du Salève 3️⃣ L'Alpage de la Thuile 𝗔𝗹𝗼𝗿𝘀, 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗮𝘃𝗲𝘇 𝗹𝗮 𝗯𝗼𝗻𝗻𝗲 𝗿𝗲́𝗽𝗼𝗻𝘀𝗲 ? 𝗥𝗲́𝗽𝗼𝗻𝗱𝗲𝘇 𝗲𝗻 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲 👇 📸 OT Monts du Genevois - @brice_svsnk #montsdugenevois #hautesavoie #france
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🌿 Et si vous appreniez à voir le Salève autrement ? Avec “Chamois et compagnie”, les enfants partent sur les sentiers autour du Téléphérique du Salève pour observer, chercher et reconnaître les animaux qui vivent ici. Traces au sol, indices de présence, silhouettes à repérer… Une manière d’apprendre à regarder le paysage différemment, tout en s’amusant. Chamois, chevreuil, cerf ou sanglier : autant d’habitants du Salève à découvrir… et peut-être même à apercevoir. ✨ Une sortie simple, en extérieur, à partager en famille. ℹ️ Durée : 1h 👧 6 à 11 ans 📍 Sans réservation (places limitées) #salève #montsalève #telepheriquedusalève #sortieenfamille #animationenfants #nature #genevois #hautesavoie
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Joyeuse célébration de Beltane 🌸✨💐 • #flowerstagram #flowers #beltane #saleve #sunset
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𝗟𝗲 𝗣𝘂𝗺𝗽 𝗧𝗿𝗮𝗰𝗸 𝗧𝗼𝘂𝗿 𝗿𝗲𝘃𝗶𝗲𝗻𝘁 𝗹𝗲 𝟭𝟬 𝗺𝗮𝗶 𝗮̀ 𝗖𝗿𝘂𝘀𝗲𝗶𝗹𝗹𝗲𝘀 ! 🛹🚲🛴 Que nous soyons expert ou débutant, il y a des événements où chacun trouve son style et son terrain d'expression. Un moment pour se rassembler et faire le plein d'adrénaline. Un seul mot d'ordre : partager ensemble une dose de fun avec une pointe de défi. 😉 Le 10 mai, prenez la ligne de départ du @pumptracktour à Cruseilles ! 🔥 À deux pas du Parc des Dronières, c'est autant de possibilités qui s'offrent à vous ! 𝗔𝘂 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗷𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲́𝗲 🤙 Free session à partir de 9h 🏆 Compétitions et qualification à partir de 10h 🎉 Bar & Foodtruck 𝗜𝗻𝗳𝗼𝘀 𝗽𝗿𝗮𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 📍 Route des Dronières - Cruseilles 🎟 Pour les visiteurs : entrée libre & gratuite 🛹 Pour les riders : libre ou sur inscription 𝗨𝗻 𝗲́𝘃𝗲̀𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗮̀ 𝗹'𝗮𝗺𝗯𝗶𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗳𝗲𝘀𝘁𝗶𝘃𝗲 𝗲𝘁 𝘀𝗽𝗼𝗿𝘁𝗶𝘃𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝘁𝗼𝘂𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝗮̂𝗴𝗲𝘀. 😉 Infos et inscription en lien dans notre bio. 🔗 📸 @drop_film | @andrea_caramello #montsdugenevois #hautesavoie #france
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𝗗𝗲𝘂𝘅 𝗿𝗲𝗴𝗮𝗿𝗱𝘀, 𝘂𝗻 𝗺𝗲̂𝗺𝗲 𝗶𝗻𝘀𝘁𝗮𝗻𝘁… 🌄🔥 𝗖𝗼̂𝘁𝗲́ 𝗽𝗶𝗹𝗲, le soleil effleure les Voirons, tandis que les vignes de Carra baignent dans une lumière dorée. 𝗖𝗼̂𝘁𝗲́ 𝗳𝗮𝗰𝗲, le Salève s’embrase aux dernières lueurs… et le jour s’efface doucement, laissant place à la magie. Ici, tout devient plus calme, plus doux… comme suspendu. 😍 Deux paysages. Deux ambiances. Un même moment à savourer. ✨ 𝗟𝗲𝘀 𝗳𝗶𝗻𝘀 𝗱𝗲 𝗷𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲́𝗲 𝗮𝘂𝘅 𝗱𝗼𝘂𝗰𝗲𝘀 𝗹𝘂𝗲𝘂𝗿𝘀 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗿𝗲𝘁𝗼𝘂𝗿… 𝗔̀ 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗱’𝗲𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗶𝘁𝗲𝗿, 𝗮̀ 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗳𝗮𝗰̧𝗼𝗻. 😊 📸 OT Monts du Genevois - A.Modylevskaia #montsdugenevois #hautesavoie #france
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𝗘𝘁 𝘀𝗶 𝗹𝗮 𝗺𝗲𝗶𝗹𝗹𝗲𝘂𝗿𝗲 𝗳𝗮𝗰̧𝗼𝗻 𝗱’𝗲𝘅𝗽𝗹𝗼𝗿𝗲𝗿 𝗻𝗼𝘀 𝗽𝗮𝘆𝘀𝗮𝗴𝗲𝘀… 𝗰'𝗲́𝘁𝗮𝗶𝘁 𝗮̀ 𝗱𝗲𝘂𝘅 𝗿𝗼𝘂𝗲𝘀 ? 🍃🚴♂️ Le printemps est là et l’envie de bouger nous envahit… L’occasion parfaite pour enfourcher notre vélo et s’évader autrement ! Des itinéraires à suivre, à longer, à traverser… pour explorer sans se presser. 𝗟𝗲 𝗖𝗵𝗲𝗺𝗶𝗻 𝗱𝘂 𝗙𝗼𝗿𝗼𝗻 🌿 📍 Ville-la-Grand ↔ Machilly 🚴 Chemin forestier - VTT 📏 Distance : ~ 18,4 km ⏱ Durée : ~ 1h10 Plus discret, plus apaisant… ce chemin vous guide entre nature et fraîcheur, pour une parenthèse hors du temps. 𝗟𝗮 𝗩𝗶𝗮𝗥𝗵𝗼̂𝗻𝗮 💦 📍 Genève ↔ Vulbens ↔ Seyssel 🚴 Vélo route 📏 Distance : ~ 60,3 km ⏱ Durée : ~ 3h15 Au fil du Rhône, laissez-vous porter par des paysages qui défilent en douceur. Une invitation au voyage… au rythme de l’eau. 𝗟𝗮 𝘃𝗼𝗶𝗲 𝘃𝗲𝗿𝘁𝗲 𝗱𝘂 𝗚𝗿𝗮𝗻𝗱 𝗚𝗲𝗻𝗲̀𝘃𝗲 🌇 📍 Bonne ↔ Frontière Suisse 🚴 Voie verte partagée 📏 Distance : ~ 12 km ⏱ Durée : ~ 1h00 Un itinéraire accessible et fluide, idéal pour pédaler en toute liberté entre espaces urbains et échappées nature. Trois expériences, une seule promesse : celle de découvrir autrement nos voies cyclables. 𝗣𝗿𝗲̂𝘁𝘀 𝗮̀ 𝗹𝗮𝗶𝘀𝘀𝗲𝗿 𝗹𝗲 𝘁𝗲𝗺𝗽𝘀 𝘀'𝗲́𝘁𝗶𝗿𝗲𝗿 𝗮𝘂 𝗳𝗶𝗹 𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗼𝘂𝗽𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗲́𝗱𝗮𝗹𝗲 ? ✨🚴♂️ 📸 @alpcatmedias | ©OT Monts du Genevois - A.Modyevskaia #montsdugenevois #hautesavoie #france
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𝗨𝗻 𝗶𝗻𝘀𝘁𝗮𝗻𝘁 𝘀𝘂𝘀𝗽𝗲𝗻𝗱𝘂, 𝗮̀ 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲𝗿 𝗮𝘂𝘅 𝗱𝗲𝗿𝗻𝗶𝗲̀𝗿𝗲𝘀 𝗹𝘂𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗱𝘂 𝗷𝗼𝘂𝗿. ✨🤗 Là‑haut, le jour s’efface doucement, le ciel se teinte de couleurs chaudes et le froid se fait lentement oublier. Ici, @andrea_caramello nous emmène au Signal des Voirons pour un moment suspendu. Un instant à partager à deux, face aux paysages qui s’apaisent. L’hiver offre aussi ces parenthèses rares... celles qui rapprochent et qui invitent simplement à prendre le temps. 😌 𝗘𝘁 𝘃𝗼𝘂𝘀, 𝗱’𝗼𝘂̀ 𝗽𝗿𝗲́𝗳𝗲́𝗿𝗲𝘇‑𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗮𝗱𝗺𝗶𝗿𝗲𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗰𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝘀 𝗱𝗲 𝘀𝗼𝗹𝗲𝗶𝗹 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝗠𝗼𝗻𝘁𝘀 𝗱𝘂 𝗚𝗲𝗻𝗲𝘃𝗼𝗶𝘀 ? 😍 Merci beaucoup @andrea_caramello pour ces belles photos. 🙏📸 #sunset #voirons #montsdugenevois #hautesavoie #france
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𝗟𝗲 𝘁𝗲́𝗹𝗲́𝗽𝗵𝗲́𝗿𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗱𝘂 𝗦𝗮𝗹𝗲̀𝘃𝗲 𝗿𝗲𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱 𝘀𝗼𝗻 𝗲𝗻𝘃𝗼𝗹 ! 🚡⛰ Nous attendions ce moment avec impatience… et il est enfin arrivé ! Le téléphérique réouvre ses portes le 17 janvier prochain après sa grande inspection quinquennale. Des instants uniques nous attendent : sentir le vent sur nos visages, admirer les panoramas à couper le souffle sur le Genevois et les montagnes alentours ou profiter simplement d’une balade inoubliable entre ciel et terre 🌄. Que ce soit en famille, entre amis ou en solo, retrouvez ces instants à vivre au téléphérique du Salève pour un vrai bol d’air frais et un dépaysement total à deux pas de la ville. 𝗔𝗹𝗼𝗿𝘀, 𝗽𝗿𝗲̂𝘁𝘀 𝗮̀ 𝗲𝗺𝗯𝗮𝗿𝗾𝘂𝗲𝗿 𝗲𝘁 𝗮̀ 𝗿𝗲𝗱𝗲́𝗰𝗼𝘂𝘃𝗿𝗶𝗿 𝗹𝗲 𝗦𝗮𝗹𝗲̀𝘃𝗲 𝗮𝘂𝘁𝗿𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 ? ✨ 📸 OT Monts du Genevois - @brice_svsnk #telepherique #saleve #montsdugenevois #hautesavoie #france
