Zaino Ristorante

En la cocina de Mara Zaino, los productos italianos cuidadosamente seleccionados se cocinan a la perfección, se utiliza una mano para hablar y la otra para remover, se perpetúan los conocimientos tradicionales con un toque de modernidad, y la generosidad y la indulgencia se combinan con un único objetivo: complacerle.

Pasta, Pinsa, antipasti, risotti, pero también marisco, ensaladas, guisos... platos con el sabor de Italia, generosos, sabrosos y auténticos.

Los chefs de Le Zaino trabajan con ingredientes de primera calidad, a menudo en colaboración con pequeños productores con un saber hacer tradicional. Nuestra carta cambia con las estaciones, en función de los productos, de nuestros gustos y de sus opiniones. Nos esforzamos constantemente por mejorar el servicio, el ambiente de los restaurantes y el menú, todo ello con la mejor relación calidad-precio.

Fuera la pizza, ¡entra la Pinsa!

Descubra la Pinsa, uno de nuestros platos estrella. Nacida de una receta de la Antigua Roma, la Pinsa es el antepasado de la pizza. La receta original, a base de cebada, espelta y mijo, se ha revisado con una hábil mezcla de harinas antiguas de trigo, soja y arroz. La masa se deja madurar entre 24 y 72 horas, siguiendo un meticuloso método que confiere a la Pinsa su especial ligereza, sus sutiles sabores, su textura crujiente y su fácil digestibilidad. Más sano, con menos calorías y sin gluten, ¡te encantará Pinsa!