Un restaurante gastronómico que ofrece una cocina creativa, instintiva y casera en sintonía con las estaciones.
El árbol :
Les Cimes: es el comienzo, el principio, son todos esos establecimientos de alta cocina y con estrellas Michelin por los que hemos pasado.
Las Raíces: Son nuestros cimientos, la proximidad de los artesanos y productores que nos rodean, el corazón de nuestra cocina.
La Sève: Es nuestro equipo sincero y entregado, el alma de nuestra casa, las personas que le dan forma y la construyen a nuestro lado cada día.
Arborescencia: Es nuestro leitmotiv, el árbol que crece cada día con más fuerza; es nuestra herramienta, nuestro trabajo y el fruto de nuestros esfuerzos. Es la simbiosis entre las copas, las raíces y la savia.
Les Cimes: es el comienzo, el principio, son todos esos establecimientos de alta cocina y con estrellas Michelin por los que hemos pasado.
Las Raíces: Son nuestros cimientos, la proximidad de los artesanos y productores que nos rodean, el corazón de nuestra cocina.
La Sève: Es nuestro equipo sincero y entregado, el alma de nuestra casa, las personas que le dan forma y la construyen a nuestro lado cada día.
Arborescencia: Es nuestro leitmotiv, el árbol que crece cada día con más fuerza; es nuestra herramienta, nuestro trabajo y el fruto de nuestros esfuerzos. Es la simbiosis entre las copas, las raíces y la savia.
